Joes (Gangshan)

Gangshan keçi etiyle ünlüdür ve keçi yemeklerini tatmadan ayrılamazsınız; Joes Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Kurucusu Joes'u 1955'te açmadan önce uzun süre pazarda keçi eti satmıştı; bağlantıları sayesinde Joes her zaman en taze keçilere erişir. Keçi kemikleri ve Çin şifalı otlarıyla yavaş kaynatılan imza suyu yumuşak bir tatlılık sunar ve taze sakatatla iyi uyum sağlar. Acı kavunlu sotelenmiş keçi eti de denemeye değer.