Huang Chia Shrimp Roll

60 yaşını aşan bu lokanta dört kez taşındı, ama bu her gün açılıştan önce sıraya giren sadık takipçilerini caydırmadı; Huang Chia Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Karides rulosu klasik bir Tayvan atıştırmalığıdır ve tüm ziyaretçilerin mutlaka denemesi gerekir. Huang Chia'nın versiyonu karides ve lahanayla doldurulur ve siparişe göre kızartılmadan önce patates nişastası hamuruna batırılır; sonuç kabarık, havadar bir kabuktur, yanında zıtlık için ince dilimlenmiş turp gelir.