Hara Peko

Şef-sahip klasik Fransız eğitimi aldı ve bir süre Japonya'da çalıştı; Hara Peko MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Salyangoz Sokağı olarak bilinen sanatsal semtteki bu mekânla 'Fransız etkili Japon mutfağı'na özgün bir yaklaşımı savunur. Tek set menü ayda bir değişir; iki ya da üç seçenek arasından ana yemek seçilir. Şarap listesi kırmızı ve beyaz yerine, şef-sahibin mutfak üslubuna tam uyduğunu düşündüğü bir Kyushu sake'si yelpazesi sunar.