HOYA

Taş kaplaması ve ahşap tezgâhıyla loş salon modern tasarımı ince Çin motifleriyle harmanlar; HOYA MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Aynı felsefe menüde de geçerlidir: ızgara ve barbekü tarifleri Asya dokunuşlarıyla zenginleşir. 6 kesimlik ızgara et seçkisinde kırmızı koji ile marine edilip tuzlu hardal yeşillikleriyle sunulan domuz göğsü bulunur. Doğranmış Wagyu flap steak çam iğneleri, saman ve Çin otlarında tütsülenir. Her şey ev yapımı harissa-XO sosuyla daha da güzeldir.