Empanadillas

Empanadillas, ton balığı ve domatesle doldurulup kızartılan ya da fırınlanan küçük yarım ay biçimli İspanyol börekleridir. Galiçya'nın büyük empanada'sının küçük ve tek kişilik biçimidir. Tapas barlarında ve ev partilerinde sıkça hazırlanır. Soğan zeytinyağında kavrulur ve domates sosu eklenerek pişirilir. Sosa ton balığı ve doğranmış haşlanmış yumurta katılarak harç hazırlanır. Yuvarlak hamur parçalarının ortasına harç konur ve kenarları çatalla bastırılarak kapatılır. Börekler kızgın yağda kızartılır ya da yumurta sürülerek fırında pişirilir. Sıcak ya da soğuk olarak meze ya da atıştırmalık olarak yenir.