Cocido maragato

Cocido maragato, önce etlerin, sonra nohudun ve en son çorbanın yendiği ters sıralı bir Astorga güvecidir. León'un Maragatería bölgesinin geleneksel yemeğidir. Bu ters sıranın, bölgenin katırcılarının yolculuk sırasında önce en doyurucu kısmı yemesinden geldiği anlatılır. Nohutlar bir gece ıslatılır ve dana eti, domuz eti, tavuk, chorizo ve domuz kulağıyla birlikte haşlanır. Lahana ayrı olarak haşlanır ve sarımsakla kavrulur. Önce yedi ya da daha fazla çeşit et büyük bir tabakta sunulur. Ardından nohut ve lahana getirilir. En son et suyuyla şehriye çorbası içilir ve yemek tatlı ile tamamlanır.