Başlangıçlar

Atascaburras

KASTILYA-LA MANCHA, İSPANYA

—

Atascaburras, tuzlu morina ve patatesin sarımsaklı zeytinyağıyla ezilmesiyle hazırlanan bir Albacete yemeğidir. Adı "eşekleri tıkayan" anlamına gelir ve yemeğin yoğun ve doyurucu kıvamına gönderme yapar. Kastilya-La Mancha'nın soğuk kışlarında ve Kutsal Hafta'da hazırlanır. Patatesler haşlanır ve morina tuzu alındıktan sonra didiklenir. Sarımsak havanda dövülür. Patatesler, morina ve sarımsak birlikte ezilirken zeytinyağı azar azar eklenir. Kıvamlı bir püre elde edilene kadar dövülür. Üzerine ceviz ve haşlanmış yumurta konarak servis edilir.

Köken

Nereden gelir

İspanya Ülke rehberi

Kastilya-La Mancha Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Yumurta
Kuruyemiş
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/spain/castilla-la-mancha/atascaburras

Keşfet