Yan Lezzetler ve Salatalar

Baechu kimchi

Name: Baechu kimchi
Cuisine: Güney Kore
Ingredients: Çin lahanası; tuz; gochugaru; sarımsak; zencefil; balık sosu; saeujeot; beyaz turp; taze soğan

SEUL, GÜNEY KORE

—

Baechu kimchi, Çin lahanasının tuzlanıp kırmızı biber, sarımsak ve balık sosuyla fermente edildiği Kore'nin en temel yan yemeğidir. Kimchi yapımı ve paylaşımı olan kimjang geleneği UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras listesindedir. Lahanalar ikiye bölünüp tuzlu suda bir gece bekletilir. Gochugaru, sarımsak, zencefil, balık sosu, karides turşusu, turp şeritleri ve taze soğanla bir harç hazırlanır. Harç lahana yapraklarının arasına tek tek sürülür. Kavanozlara ya da toprak küplere basılıp fermente edilir. Taze haliyle çıtır, olgunlaştıkça ekşi ve yoğun bir tat kazanır. Kore sofrasında her öğünde bulunur.

Köken

Nereden gelir

Güney Kore Ülke rehberi

Seul Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/south-korea/seoul/baechu-kimchi

Keşfet