Xiangyee

Hunanlı sahibi özgünlüğü sağlamak için en iyi malzemeleri ve çeşnileri memleketinin dağlarından temin eder; Xiangyee Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Turşu biberler, kurutulmuş bambu filizleri ve tütsülenmiş kürlenmiş etler özgün tatlar ve aromalar katar. Acı ve lezzetli, turşu biberli buharda mermer kaya balığı ince, narin bir ete sahiptir. Fermente siyah fasulye ve kuru biberle buharda pişirilen karışık kurutulmuş etler (domuz, sucuk ve balık) olağanüstü isli bir nitelik taşır.