Zén

Frantzén'in ünlü şefi Asya'daki üçüncü girişimini bu dükkân evinde açmıştır; Zén üç MICHELIN yıldızı taşır. Misafirlere birinci katta aperatif ve amuse-bouche sunulur; ardından ikinci katta Japon etkili, deniz ürünü ağırlıklı sekiz tabaklık yeni İskandinav tadım menüsü açılır. Soğan tabağı, zıt doku ve sıcaklıklarla yoğunlaşan tatlarıyla bir ustalık gösterisidir. Alkolsüz içecek eşleştirmesi tuhaf ama işe yarayan birleşimler sunar.