Myasnaya solyanka

Myasnaya solyanka, çeşitli et ve sucukların salatalık turşusu, zeytin ve kapariyle ekşi ve baharatlı bir suda pişirildiği koyu bir Rus çorbasıdır. Eski Rus meyhanelerinde doyurucu bir çorba olarak doğmuş ve Sovyet lokantalarının vazgeçilmezi olmuştur. Sığır eti suyu hazırlanır ve içine haşlanmış sığır eti, jambon, tütsülenmiş sucuk ve sosis parçaları konur. Soğan domates salçasıyla kavrulup çorbaya eklenir. Doğranmış salatalık turşusu ve turşu suyu çorbaya ekşilik verir. Zeytin ve kapari eklenir. Kâseye bir dilim limon ve bir kaşık smetana konarak servis edilir. Ekşi, tuzlu ve baharatlı tatların birleşimiyle tanınır.