Porto Riko sancochosu

Porto Riko sancochosu, farklı etlerin ve kök sebzelerin birlikte pişirildiği koyu bir çorbadır. Porto Riko'da kalabalık aile toplantılarında ve hafta sonları pişirilir. Kök sebzeler çorbaya koyu bir kıvam verir. Sığır eti ve kaburgası sofritoyla kavrulur. Su eklenerek et yumuşayana kadar pişirilir. Yautía, yam, yeşil muz, balkabağı ve mısır eklenir. Sebzelerin bir kısmı dağılarak çorbayı koyulaştırır. Pirinç ve avokado ile servis edilir.