Pasteles

Pasteles, rendelenmiş yeşil muz ve kök sebze hamurunun domuz etiyle doldurulup muz yapraklarına sarılarak haşlandığı bir Porto Riko yemeğidir. Porto Riko'da Noel döneminin en önemli yemeğidir. Aileler bir araya gelerek yüzlerce pastel hazırlar. Yeşil muz, yautía ve balkabağı rendelenerek masa adı verilen hamur hazırlanır. Hamur achiote yağıyla renklendirilir. Domuz eti sofrito, zeytin ve kuru üzümle pişirilir. Muz yaprağına hamur yayılır, ortasına et konur ve paket halinde bağlanır. Kaynar suda haşlanarak arroz con gandules ile servis edilir.