Croquetes de carne

Croquetes de carne, pişmiş ve kıyılmış etin koyu bir harçla bağlanıp silindir biçiminde kızartıldığı bir Portekiz atıştırmalığıdır. Kafelerin ve pastanelerin cam vitrinlerinde her zaman bulunan tuzlu yiyeceklerdendir. Dana ve domuz eti soğan, sarımsak ve beyaz şarapla pişirilip kıyılır. Et, un ve et suyuyla koyu bir harç haline getirilir. Muskat, maydanoz ve biraz hardalla tatlandırılır. Soğuyan harç parmak kalınlığında silindirler halinde biçimlendirilir. Yumurtaya ve galeta ununa bulanıp kızartılır. Hardal ya da limonla yenir.