Ana Yemekler

Cozido das Furnas

Name: Cozido das Furnas
Cuisine: Portekiz
Ingredients: Sığır eti; domuz eti; tavuk; chouriço sucuğu; morcela kan sucuğu; domuz kulağı; lahana; patates; tatlı patates; havuç; taro; tuz

AZOR ADALARI, PORTEKIZ

—

Cozido das Furnas, Azor Adaları, Portekiz

Cozido das Furnas, etlerin, sucukların ve sebzelerin kapaklı bir tencerede volkanik toprağın içine gömülerek pişirildiği bir Azor Adaları yemeğidir. São Miguel adasındaki Furnas gölünün kıyısında, yerin altından gelen jeotermal ısıyla hazırlanır. Tencereye sığır eti, domuz eti, tavuk, chouriço ve morcela konur. Lahana, patates, tatlı patates, havuç ve taro katmanlar halinde eklenir. Tencere kapatılıp sıcak topraktaki çukurlara yerleştirilir ve üzeri toprakla örtülür. Yemek yaklaşık altı ile yedi saat boyunca yavaşça pişer. Pişen tencere topraktan çıkarılarak lokantalara taşınır. Kükürtlü toprağın yemeğe hafif ve kendine özgü bir tat verdiği söylenir.

Köken

Nereden gelir

Portekiz Ülke rehberi

Azor Adaları Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/azores/cozido-das-furnas

Keşfet