Cozido

Brezilya usulü cozido, çeşitli etlerin çok sayıda sebzeyle birlikte haşlandığı bol malzemeli bir yemektir. Portekiz'in cozido à portuguesa yemeğinden gelir ve Brezilya'da yerel sebzelerle zenginleşmiştir. Dana eti, domuz eti ve sucuk büyük bir tencerede haşlanır. Lahana, bal kabağı, manyok, tatlı patates, havuç, mısır ve muz eklenir. Her malzeme pişme süresine göre sırayla tencereye konur. Et ve sebzeler büyük bir tabakta, suyu ise ayrı sunulur. Suyundan manyok unuyla pirão yapılır ve pilavla birlikte yenir.