Başlangıçlar

Enguias de escabeche

Name: Enguias de escabeche
Cuisine: Portekiz
Ingredients: Yılan balığı; zeytinyağı; sirke; sarımsak; defne yaprağı; karabiber tanesi; un; tuz

AVEIRO, PORTEKIZ

—

Domuz eti içermez

Enguias de escabeche, küçük yılan balıklarının kızartılıp sirkeli ve baharatlı bir marinede saklandığı bir Aveiro yemeğidir. Geleneksel olarak küçük tahta fıçılarda satılır ve bölgenin hediyelikleri arasındadır. Yılan balıkları temizlenip tuzlanır. Zeytinyağında kızartılıp soğutulur. Sirke, zeytinyağı, sarımsak, defne ve karabiber tanesiyle bir marine hazırlanır. Balıklar marineyle birlikte kaplara yerleştirilip birkaç gün bekletilir. Soğuk olarak meze şeklinde yenir. Aveiro lagününün sularında avlanan yılan balıklarıyla yapılır.

Köken

Nereden gelir

Portekiz Ülke rehberi

Aveiro Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/aveiro/enguias-de-escabeche

Keşfet