Başlangıçlar

Sopa de cação

ALENTEJO, PORTEKIZ

—

Domuz eti içermez

Sopa de cação, küçük bir köpekbalığı türü olan cação etinin sarımsaklı, kişnişli ve sirkeli bir suda pişirilip bayat ekmeğin üzerine döküldüğü bir Alentejo çorbasıdır. Cação eti kılçıksız, sıkı ve beyazdır. Sarımsak ve kişniş havanda ezilip zeytinyağında hafifçe kavrulur. Su eklenip kaynatıldıktan sonra balık dilimleri bu suda pişirilir. Sirke çorbaya belirgin bir ekşilik verir. Kâselerin dibine ince dilimlenmiş Alentejo ekmeği yerleştirilir ve sıcak çorba üzerine dökülür. Balık dilimleri ekmeğin üzerine konarak servis edilir. Denizden uzak Alentejo iç bölgelerinde bile sevilen en bilinen balık çorbasıdır.

Köken

Nereden gelir

Portekiz Ülke rehberi

Alentejo Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/alentejo/sopa-de-cacao

Keşfet