Yan Lezzetler ve Salatalar

Pão alentejano

ALENTEJO, PORTEKIZ

—

Pão alentejano, buğday unu ve ekşi mayayla yapılan kalın kabuklu, yoğun içli büyük yuvarlak bir Alentejo ekmeğidir. Günlerce taze kaldığı için bayatladığında açorda, migas ve gaspacho gibi yemeklerde kullanılır. Hamur buğday unu, ekşi maya, tuz ve suyla yoğrulur. Uzun süre mayalandırılarak ekşimsi bir tat kazanması sağlanır. Yuvarlak somunlar halinde biçimlendirilip üstüne çentik atılır. Odun fırınında kalın ve sert bir kabuk oluşana dek pişirilir. İçi sık dokulu ve nemlidir. Alentejo mutfağının neredeyse her yemeğinin temelinde bu ekmek vardır.

Köken

Nereden gelir

Portekiz Ülke rehberi

Alentejo Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/portugal/alentejo/pao-alentejano

Keşfet