Sarsa

Makati'nin Legazpi Village semtindeki Sarsa, öğle saatlerinde tıklım tıklım dolan mütevazı bir restorandır ve Michelin Bib Gourmand ödülü taşır. Mermer desenli karolar, rattan lambalar, sade ahşap masalar ve rahat oturma düzeni rahat bir hava yaratır; yeşil vurgulu duvarlar ve paravanlar düzen kazandırır ama asıl odak biçim değil lezzettir. Kinilaw ve lechon manok gibi Filipin klasiklerinin bol paylaşım porsiyonları çok sevilir; dondurmalı turon tatlı bir finaldir. Gösterişsiz, özgün ve fiyatı çok uygundur.