Kabak dolması

Filistin kabak dolması, küçük kabakların içi oyularak pirinç ve kıymayla doldurulup domates sosunda pişirildiği bir yemektir. El Halil'in küçük kabakları bu yemek için çok değerlidir. Yaz aylarında sıkça yapılır. Kabakların içi özel bir aletle oyulur. Pirinç, kıyma ve baharatlarla harç hazırlanır. Kabaklar harçla doldurulur. Domates sosunda ya da yoğurt sosunda pişirilir. Pilav ya da ekmekle servis edilir.