Gizdodo

Gizdodo, tavuk taşlığının kızarmış muzla birlikte biberli bir sosta çevrildiği bir Nijerya yemeğidir. Adı, gizzard yani taşlık ve dodo sözcüklerinin birleşiminden oluşur. Nijerya'da partilerde meze ya da yan yemek olarak çok sevilir. Taşlıklar baharatlarla haşlanıp ardından kızartılır. Olgun muzlar küp doğranıp ayrı olarak kızartılır. Kırmızı biber, scotch bonnet ve soğan ezilerek yağda kavrulur. Taşlık ve muz bu sosa eklenerek birlikte çevrilir. Sıcak olarak, tek başına ya da pilavın yanında servis edilir.