Barbacoa Gonzalitos

Roma Norte'deki bu taqueria kuzey usulü tacolarda uzmanlaşmıştır; Barbacoa Gonzalitos MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Kısa liste, mısır ya da un tortillasına konabilen imza dana barbacoa ile başlar; özellikle tortillanın sığ yağda kızartılarak çıtırlaştırıldığı 'dorado' usulünde sulu ve lezzetli bir lokmadır. Her seçenek değerlidir: tempura kızartılmış chile relleno ya da yumurtalı didiklenmiş et 'machacado con huevo' da menüdedir. Yemekler küçük mutfakta ustalıkla hazırlanır; misafirler kaldırımdaki birkaç masaya ya da tezgâha oturur.