Birriería las 9 Esquinas

Karo zeminlerden fayanslı duvarlara ve çömlek ve seramiklerle süslü duvarlara kadar Birriería las 9 Esquinas sade, rustik çekiciliği tam yakalamıştır; restoran MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Adı bir ipucu vermese de bu köklü restoranın tamamen birriaya, özellikle keçi birriasına adandığını mutfağın bir yanını süsleyen vitray keçi başı da gösterir. Standart porsiyon, küçük porsiyon ya da taze mısır tortillasında üç taco olarak sunulur. Tortillalar ustalıkla yapılıp siparişe göre pişirilir; birria çeşitli salsalar, doğranmış soğan ve limonla gelir ve uzun süre unutulmayacak rahat bir öğün sunar.