Wali wa nazi

Wali wa nazi, pirincin hindistancevizi sütünde pişirildiği bir Swahili pilavıdır. Adı Svahili dilinde hindistancevizli pilav anlamına gelir. Kenya kıyısında balık ve fasulye yemeklerinin klasik eşlikçisidir. Taze hindistancevizi rendelenip suyla sıkılarak süt elde edilir. Pirinç hindistancevizi sütü ve tuzla pişirilir. Kapak kapatılarak kısık ateşte pirinç sütü tamamen çekene kadar demlendirilir. Pilav hafif tatlı ve kremamsı bir tat kazanır. Samaki wa kupaka ya da maharagwe ile servis edilir.