Ara Sıcaklar

Şizuoka oden

ŞIZUOKA, JAPONYA

—

Shizuoka oden, siyah balık ezmesi ve sığır tendonuyla koyu renkli suda pişen ve üzerine balık tozu serpilen bir oden türüdür. Shizuoka'nın oden'i, koyu renkli suyu ve şişlere dizilerek sunulmasıyla diğer bölgelerinkinden ayrılır. Şehirde ucuz oden dükkânları ve şekerci dükkânlarında çocuklara satılan oden geleneği vardır. Sığır tendonu ve sığır eti suyuyla koyu soya soslu bir çorba hazırlanır. Kuro hanpen adı verilen sardalya ve uskumrudan yapılan gri renkli balık ezmesi eklenir. Daikon, yumurta, konnyaku ve diğer malzemeler şişlere dizilerek suda saatlerce pişirilir. Servis sırasında üzerine dashi tozu yani balık tozu ve aonori serpilir. Şişler hardal eşliğinde sıcak yenir.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Şizuoka Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Yumurta
Balık
Soya
Hardal

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/shizuoka/shizuoka-oden

Keşfet