Ana Yemekler

Battera (oşizuşi)

OSAKA, JAPONYA

—

Battera, sirkeli uskumru ve ince kombu şeridinin pirinç üzerine tahta kalıpta preslenmesiyle yapılan bir Osaka sushisidir. Oshizushi, Osaka ve Kansai bölgesinde gelişmiş preslenmiş sushi türlerinin genel adıdır. Battera adı Portekizce küçük kayık anlamına gelen sözcükten gelir ve sushinin biçimine gönderme yapar. Uskumru filetoları tuzlanır ve pirinç sirkesinde marine edilir. Tahta kalıbın dibine uskumru dilimleri yerleştirilir. Üzerine sushi pirinci konur ve kalıbın kapağıyla sıkıca preslenir. Kalıptan çıkarılan sushinin üzerine ince ve tatlandırılmış kombu şeridi konur. Dilimler halinde kesilerek zencefil turşusuyla servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Osaka Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/osaka/oshizushi

Keşfet