Onigiri

Onigiri, üçgen ya da yuvarlak biçim verilmiş ve içine tuzlu erik, somon ya da ton balığı konan bir Japon pirinç topağıdır. Pirinci elle sıkıştırarak taşınabilir bir yiyecek haline getirme geleneği Japonya'da yüzyıllardır sürmektedir. Bugün marketlerin en çok satan ürünleri arasındadır ve okul ile iş bentolarının temel parçasıdır. Pişen pirinç ılıkken ıslak ve tuzlu ellerle alınır. Ortasına umeboshi, ızgara somon ya da mayonezli ton balığı gibi bir dolgu konur. Pirinç dolguyu saracak şekilde elle bastırılarak üçgen ya da yuvarlak biçim verilir. Çoğunlukla dışına bir şerit nori yaprağı sarılır. Soğuk ya da oda sıcaklığında elde yenir ve piknik ile yolculukların vazgeçilmezidir.