Ana Yemekler

Sos katsudon

FUKUI, JAPONYA

—

Sos katsudon, ince domuz pirzolalarının Worcestershire bazlı koyu bir sosa batırılıp pilavın üzerine dizildiği bir Fukui yemeğidir. Yaygın katsudon'dan farklı olarak yumurta ve soğan içermez. 1913'te Tokyo'da açılan ve daha sonra Fukui'ye taşınan bir lokantanın bu yemeği yaygınlaştırdığı anlatılır. Domuz eti ince dilimlenir ve ince taneli pankoya bulanır. Pirzolalar kızgın yağda kısa sürede kızartılır. Worcestershire sosu, şeker ve baharatlarla hazırlanan koyu sos kaynatılır. Kızarmış pirzolalar sıcakken bu sosa batırılır ve kâsedeki pilavın üzerine dizilir. Sıcak olarak miso çorbası ve turşuyla servis edilir.

Köken

Nereden gelir

Japonya Ülke rehberi

Fukui Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Yumurta
Balık

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/japan/fukui/sauce-katsudon

Keşfet