Başlangıçlar

Vitello Tonnato

PIEMONTE

—

Vitello tonnato, haşlanmış dana etinin ince dilimlenip ton balıklı bir sosla kaplanmasıyla hazırlanan soğuk bir yemektir. Et, sebzeler ve bazen beyaz şarapla birlikte yavaşça haşlanır ve soğutulur. Sos ton balığı, ançüez, kapari ve mayonezin karıştırılmasıyla yapılır. İnce dilimlenen et tabağa dizilir ve sosla tamamen kaplanır. Kuzey İtalya'nın Piemonte bölgesinden gelir ve özellikle yaz aylarında yenir. Üzeri kapari taneleriyle süslenerek soğuk servis edilir. Piemonte'de vitel tonné adıyla da anılır ve bu ad Fransız etkisini yansıtır. Eski tariflerde sos mayonez olmadan, yalnızca ton balığı, ançüez ve et suyuyla hazırlanırdı.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Yumurta
Balık
Kereviz

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/vitello-tonnato

Keşfet