Ana Yemekler
Tajarin al Tartufo
PIEMONTE
Tajarin al tartufo, yumurta sarısı oranı çok yüksek ince Piemonte eriştesi tajarin'in tereyağıyla karıştırılıp üzerine beyaz trüf rendelendiği bir yemektir. Tajarin hamuru, kilo başına otuz ve daha fazla yumurta sarısıyla yoğrulabilir; bu yüzden koyu sarı rengi ve ipeksi dokusuyla tanınır. Hamur çok ince açılıp bıçakla ince şeritler hâlinde kesilir. Haşlanan erişte, tereyağı ve Parmigiano ile harmanlanır. Sonbaharda Alba'nın beyaz trüfü masada, tabak üzerine ince dilimler hâlinde rendelenir. Trüf mevsimi dışında ragù ya da tereyağı ve adaçayıyla da sunulur.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Gluten
- Süt
- Yumurta
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/turin/tajarin-al-tartufo
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.