Ana Yemekler

Spaghetti alla Chitarra

ABRUZZO

—

Spaghetti alla chitarra, yumurtalı hamurun gitar tellerine benzeyen bir aletle kesildiği, kare kesitli bir Abruzzo makarnasıdır. Adını, ahşap bir çerçeveye gerilmiş ince çelik tellerden oluşan chitarra aletinden alır. Hamur yassı açılıp tellerin üzerine konur ve oklava bastırılarak şeritler hâlinde kesilir. Bu yöntem makarnaya pürüzlü bir yüzey verir ve sosu iyi tutmasını sağlar. Abruzzo'da en sık kuzu, domuz ve dana etlerinden yapılan ragù ile ya da pallottine adlı küçük köftelerle servis edilir. Üzerine pecorino rendelenir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Tarif

Malzemeler

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten
Süt
Yumurta

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/spaghetti-alla-chitarra

Keşfet