Ana Yemekler

Spaghetti all'Assassina

BARI

—

Spaghetti all'assassina, Bari'ye özgü, spagettinin haşlanmadan doğrudan demir tavada domates suyuyla pişirildiği acılı bir makarnadır. Adı "katil usulü" anlamına gelir ve acısının sertliğine gönderme yapar. Sarımsak ve acı biber zeytinyağında kavrulduktan sonra kuru spagetti tavaya alınır. Makarna, risotto gibi azar azar eklenen sulandırılmış domates sosunu emerek pişer. Altta bilerek yakılan kısımlar çıtır ve hafif karamelize olur. Yemek, 1960'larda Bari'deki Al Sorso Preferito restoranında doğduğu kabul edilir.

Köken

Nereden gelir

İtalya Ülke rehberi

Bari Şehir mutfağı

Tarif

Malzemeler

Beslenme etiketleri malzeme listesine göre otomatik belirlenir. Alerji veya hassasiyet durumunda malzemeleri ayrıca kontrol edin.

Alerjen uyarısı

Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:

Gluten

Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.

Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?

GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/bari/spaghetti-allassassina

Keşfet