Ana Yemekler
Pasta alla Gricia
ROMA
Pasta alla gricia, guanciale ve pecorino romano ile yapılan, domatessiz bir Roma makarnasıdır. Amatriciana'nın atası sayılır ve bu yüzden "beyaz amatriciana" diye de anılır. Domuz yanağından yapılan guanciale ince şeritler hâlinde kesilip yağı eriyene kadar kavrulur. Haşlanan makarna, guanciale yağı ve makarna suyuyla tavaya alınır. Rendelenmiş pecorino eklenip çırpılarak kremamsı bir sos elde edilir. Bolca karabiberle servis edilir; en sık rigatoni ya da tonnarelli ile yapılır.
Köken
Nereden gelir
Tarif
Malzemeler
Alerjen uyarısı
Malzemelere göre bu yemekte şunlar bulunabilir:
- Gluten
- Süt
Malzeme listesine göre otomatik belirlenir; tarifler yerden yere değişebilir ve liste eksik olabilir. Alerjiniz varsa malzemeleri ve yemeği hazırlayan kişiyi mutlaka kontrol edin.
Bu sayfada yanlış ya da eksik bir bilgi mi gördün?
GastroCarto · https://www.gastrocarto.com/italy/rome/pasta-alla-gricia
Keşfet
Benzer yemekler
Malzemeleri ve türü benzeyen, çoğu farklı mutfaklardan yemekler.
