Pasta flora

Pasta flora, tereyağlı kıyır hamurun reçelle doldurulup üzerinin hamur şeritlerden kafes deseniyle kapatıldığı bir Yunan tartıdır. Adı İtalyanca kökenlidir ve Yunan evlerinde en sık yapılan tatlılardan biridir. Kayısı, vişne ya da ayva reçeli en çok kullanılan dolgulardır. Tereyağı ve şeker çırpılır ve yumurta, vanilya ve portakal kabuğu eklenir. Un ve kabartma tozu katılarak yumuşak bir hamur hazırlanır. Hamurun büyük kısmı tart kalıbına bastırılır ve üzerine kalın bir kat reçel yayılır. Kalan hamurdan ince şeritler yapılarak reçelin üzerine çapraz kafes biçiminde dizilir. Fırında hamur altın rengi alana kadar pişirilir ve soğuduktan sonra dilimlenir.