Morğ-ı turş

Morğ-ı turş, kuzey İran'da tavuğun bol yeşillik, ceviz ve ekşi meyvelerle pişirildiği bir yemektir. Maydanoz, kişniş, nane ve yöreye özgü otlar ince kıyılıp kavrulur. Dövülmüş ceviz ve nar ekşisi ya da ekşi erik yemeğe tatlı-ekşi bir tat verir. Tavuk bu otlu sosta kısık ateşte pişirilir. Pişen yemek koyu yeşil bir renk alır. Kete pilavı ya da çelovla servis edilir. Gilan ve Mazenderan'ın ekşi lezzetlere düşkün mutfağının tipik örneklerindendir.