Siddu

Siddu, mayalı buğday hamurunun haşhaş tohumu ya da ceviz ezmesiyle doldurulup buharda pişirildiği bir Himaçal Pradeş ekmeğidir. Kullu ve Manali gibi dağ bölgelerinin geleneksel yiyeceğidir. Hamur bir gece mayalanmaya bırakılır. İçine haşhaş tohumu, ceviz, yeşil biber ve baharatlardan oluşan bir harç konur. Oval biçimde kapatılıp buharda pişirilir. Üzerine bol ghee dökülerek sıcak yenir. Soğuk dağ ikliminde tok tutan bir kış yiyeceğidir.