Rántott sajt

Rántott sajt, kalın peynir dilimlerinin una, yumurtaya ve ekmek kırıntısına bulanıp kızartıldığı bir Macar yemeğidir. Macaristan'da okul yemekhanelerinden lokantalara kadar her yerde bulunan vejetaryen bir ana yemektir. Trappista ya da edam gibi yarı sert peynirler parmak kalınlığında dilimlenir. Dilimler una, çırpılmış yumurtaya ve ekmek kırıntısına iki kez bulanır. Bu çift kaplama peynirin kızarırken dışarı akmasını önler. Kızgın yağda iki yüzü altın rengi olana dek kısa sürede kızartılır. İçi eriyen peynir sıcak olarak kesilir. Tartar sosu ve patates kızartması ya da pilavla servis edilir.