Mattak

Mattak, balina derisinin altındaki yağ tabakasıyla birlikte çiğ olarak ince dilimlenerek yenildiği geleneksel bir İnuit yiyeceğidir. Grönland'da en değerli geleneksel yiyeceklerden biri olarak görülür. C vitamini açısından zengin olduğu için Arktik beslenmesinde önemli bir yer tutar. Narval ya da beyaz balina derisi kesilir. Deri ve altındaki yağ katmanı küçük küpler halinde dilimlenir. Çiğ ya da hafifçe dondurulmuş olarak servis edilir. Tuz serpilebilir. Kutlamalarda kalaalimernit sofrasında yer alır.