Loukoumades

Loukoumades, mayalı hamur toplarının kızgın yağda kızartılıp bal şurubu, tarçın ve cevizle servis edildiği bir Yunan tatlısıdır. Türk mutfağındaki lokmayla aynı aileden gelir. Antik Yunan'da olimpiyat oyunlarında galiplere ikram edilen bal kaplı hamur toplarından söz edildiği anlatılır. Un, maya, ılık su ve bir tutam tuzla akışkan bir hamur hazırlanır ve mayalandırılır. Hamur elle ya da kaşıkla küçük toplar halinde kızgın yağa bırakılır. Toplar kabarıp altın rengi ve çıtır olana kadar kızartılır. Sıcakken üzerine bal şurubu gezdirilir. Tarçın, dövülmüş ceviz ya da susam serpilerek sıcak servis edilir.