Staderer

Staderer, Eichstätt'te Altmühl Nehri kıyısındaki Das Altmühltal otelinde yer alan, rahat ama zarif modern bir restorandır; yere kadar pencerelerin önündeki terastan nehir görülür. Daha önce Bad Neuenahr-Ahrweiler'deki Restaurant Brogsitter'in şefi olan Benjamin Schöneich, Fransız mutfağına dayanan ama başka coğrafyalardan da ilham alan beş tabaklık bir menü sunar. "Vendée levreği, ahtapot, cannellini fasulyesi, rezeneli salam, domates ve feta suyu" ya da "Burgaud ördeği, pancar, fıstık, sakura sosu" gibi hassas ve dengeli tabaklar etkiler. Ağırlıkla Alman, İtalyan ve Fransız ünlü üreticilerin şaraplarından oluşan liste ve alkolsüz eşleştirmeler vardır.