MiZAR

Mizar, Würzburg'da Main Nehri ve eski kent yakınında, daha önce Halle an der Saale'deki Speiseberg'de çalışan Konstantin Kuntzsch'un Nisan 2024'te açtığı kendi restoranıdır. İş ortağı ve kurucu ortağı Florian Mack sommelier ve ev sahibi olarak güler yüzlü servis ekibini yönetir. İddialı şef, yaratıcı ve mevsimsel yedi tabaklık bir menü hazırlar; hafif fındık kabuklu, mükemmel pembe pişirilmiş Bavyera karaca sırtı kereviz ve elma lezzetleri, ipeksi Japon hollandez sosu ve güçlü av sosuyla hem teknik hem lezzet açısından etkiler. Birinci sınıf ürünler ve şarapların çoğu bölgeden gelir; çekici modern iç mekânda göz alıcı sanat eserleri vardır. Erken rezervasyon yapılmalı ve bolca zaman ayrılmalıdır: akşam yemeği 19.00'da başlar, 22.30'da biter.