Cølbo

Colbo, Klingenberg am Main'da etkileyici bir özgeçmişe sahip şef-patron Moritz Techet'in modern ve yaratıcı konseptini sunduğu bir restorandır. Küçüklü büyüklü 10 tabaktan oluşan sürpriz menünün her tabağı teknik açıdan kusursuz ve hassastır; özüne indirgenmiş tabaklar ağırlıkla bölgesel seçkin ürünlere dayanır. Restoranın kendi ot bahçesi vardır; mantar ve yemiş toplanır, fermantasyon ve konserve teknikleri kullanılır, vejetaryen mutfak ön plandadır. Jansý Frederiksberg'in yönettiği sıcak servis ekibine tabaklarını bizzat anlatan şefler eşlik eder; şarap ve alkolsüz eşleştirmeler menüye çok iyi uyar. Minimalist iç mekân son derece şıktır, şato manzaralı masa istenmelidir; yer sınırlı olduğundan rezervasyon önerilir, yemek tüm misafirler için 19.00'da başlar.