sein

sein, Karlsruhe'de sakin bir yerleşim sokağında, Thorsten Bender'in yaratıcı mutfak sunduğu küçük bir iki yıldızlı restorandır. Teknik açıdan usta, net kurgulu ve ölçülü Asya etkileri taşıyan tabaklar yoğunluk ve derinlikleri kadar incelikleriyle de etkiler; zengin balkabağı, XO köpüğü ve sudachi notasıyla servis edilen Faroe langustini öne çıkan tabaktır. Akşamları altı tabaklık menü ve eklemeleri, önceden sipariş edilirse vejetaryen alternatif, çarşamba, perşembe ve pazar akşamları dört tabaklık sürpriz menü sunulur. İki yıldızlı restoranlarda nadir görüldüğü gibi tam deneyim öğlenleri de mümkündür; perşembe ve cuma üç tabaklık öğle sürpriz menüsü vardır.