Schwitzer's Gourmet-Restaurant

Schwitzer's am Park, Waldbronn'da Schwitzer's Hotel am Park'ın şık küçük gurme restoranıdır; açık mutfakta şef-patron Cédric Schwitzer ve ekibi izlenebilir. Mükemmel ürünlerle hazırlanan dört ya da altı tabaklık "mutfak yolculuğu", Karlsruhe/Waldbronn'dan Paris'e bir yolculuk olarak kurgulanır; misafirlere tabakları anlatan "biletler" bir zarf içinde verilir. Klasiklere dayanan tarifler başarılı bir modern yorumla, aşırıya kaçmadan hassasça hazırlanır; evin frenk üzümü ve pastırmasından yapılan reçel, füme balık dashi köpüğü ve tarhun yağıyla sunulan langustin bunun güzel bir örneğidir. Menü omnivor ya da vejetaryen olarak sunulur; şef masasında da oturulabilir. Stephanie Schwitzer'in yönettiği servis sıcak ve profesyoneldir; Kurpark'ın hemen yanındaki konumu konaklamayı da cazip kılar.