Hirsch

Hirsch, Ellwangen'in sakin bir banliyösünde 12 kuşaktır faaliyet gösteren aile işletmesinde "modern meyhane mutfağı" sunan bir restorandır. Başında daha önce birkaç Michelin yıldızlı restoranda çalışmış oğul Dennis Wiche vardır. Menü Zwiebelrostbraten ve spätzle gibi yöresel klasiklerden füme alabalıklı vitello forello gibi şefin daha modern seçeneklerine kadar çok sayıda cazip tabak sunar; ev yapımı Maultaschen ve elmalı strudel yorumu gibi tatlılar kaçırılmamalıdır. Birkaç yıl öncesine kadar kendi çiftliği olan restoran seçkin mevsimsel ve bölgesel ürünlere büyük önem verir. Yazın korunaklı terasta yemek yenebilir; aynı adlı otelde konaklanabilir.