Hindistancevizli ekmek

Pain coco, hamuruna hindistancevizi sütü ya da rendelenmiş hindistancevizi katılan, hafif tatlı bir Polinezya ekmeğidir. Fransız fırın geleneği ile adanın hindistancevizi bolluğunun birleşimidir. Un, maya, şeker ve hindistancevizi sütüyle yoğrulan hamur mayalandırılır. Geleneksel yöntemde hamur bir tencerede ya da fırında pişirilir. Ekmeğin içi yumuşak ve nemli, kabuğu ise hafif çıtırdır. Kahvaltıda tereyağıyla ya da kahvenin yanında yenir.