Bistro Lupa

Kopenhag'da Nordhavn'a yakın Bistro Lupa, sade dekoru ve canlı havasıyla Michelin Bib Gourmand ödüllü vegan bir bistrodur. Çevre bilinci önemli bir temadır; bir kısmı yöreden toplanan ya da kendi mantar çiftliklerinden gelen yerel ve mevsimlik ürünler kullanılır. Uygun fiyatlı tadım menüsü geniş bir teknik yelpaze sunar: yapışkan hoisin sırlı fırın karnabahar ve demirhindi ketçaplı imza kızarmış mavi istiridye mantarı bunlardandır. Ev yapımı köpüklü kombucha önerilir.