Jordnær

Kopenhag'ın kuzeyindeki Gentofte'de yer alan Jordnær, şef-sahip Eric Kragh Vildgaard'ın üç Michelin yıldızlı restoranıdır. En üst kalitede deniz ürünleri ve sebzelere dayanan cesur ve yaratıcı tabaklarda büyük bir teknik beceri görülür. Mutfak ölçülü sadelikten (saf ve hassas hamachi, ponzu ve wasabi) çok katmanlı ayrıntıya (göz alıcı chawanmushi) uzanır. Servisi Tina yönetir; şık mekân her yönüyle ustalıkla işletilir.