Yuan

Hareketli iş bölgesinin kalbindeki bu şık lokanta sıcak beyazlar ve nötr tonlarla döşenmiştir; Yuan MICHELIN Rehberi'nde yer alır. Vegan ve lakto-ovo vejetaryen yemekler Çin usulünde hazırlanır ve zaman zaman Avrupa dokunuşlarıyla canlandırılır. Yanında konserve lahana köpüğüyle sunulan siyah zeytinli buharda ve kızarmış burgu ruloları özgün aromalar yayar. İncelikle kesilmiş tofu, lezzetli matsutake suyunda bir krizantem gibi yüzerek olağanüstü bıçak işçiliğini sergiler.